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第五十三章 承包设想


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    所谓海鲜,吃法最好还是保留“鲜”字,对粤省人来说,吃东西更是强调鲜,不需要添加很多佐料,保持原汁原味,便是人间极品。

    卫母跟徐阿姨两人都是心灵手巧的农妇,在海鲜的烹饪上,意见非常一致。

    一大盆的虎头蟹,她们采用水煮的做法。其实,清蒸同样能达到这个效果,只是清蒸要求高一点。

    水煮时,要根据虎头蟹重量大小而定时间,如果超过四两重,就需要煮上20分钟,如果二两左右的虎头蟹,一般10分钟就可出锅食用。

    “帮我弄些姜汁,姜就在那个角落。”卫母对卫航说道。

    卫航翻找了两块出来,稍微刮一下皮,然后用刀细细均切,搞成姜泥,分在两个盘子,然后往盘子倒一些酱油。

    “好,大家动手,先吃这个。”卫父招呼大家说道。

    看着大盆里面的虎头蟹,红得娇艳欲滴,引人口水,大家都不客气了,直接伸手过去拿。掰开后,里面黄色的蟹黄和红色的蟹肉,引诱你不得不立刻咬上一口,蟹肉浓浓的香气就在您的口四溢开来。

    “这味道,真是顶级棒呀!”方振举起一个拇指。

    味觉没问题的人,都能尝出香、甜、鲜三种味道。虎头蟹既具有河蟹的香气,又具有海蟹的鲜味,还带点贝类的微甜,是海鲜的极品。

    “废话!这种个头的,昨晚那古老板一百二十收购,你手里那个就五十元,能不好吃吗?”张勇笑骂道。

    一提到这价格,大家都觉得难以咽下去。一个那么大的螃蟹,蟹肉还没有半碗,就要几十块,这要是换成猪肉,都吃到你吐血了。

    很巧,这个时候,老村长找上门。

    “小航在家吗?”

    他踏进家门,就看到一群人围着桌子吃螃蟹,老脸有点不正常起来。正好遇上人家吃饭,多少有点尴尬。

    “村长老叔也来了?来得正好,快进来,大家也是刚动口。”卫立信连忙站起来。看没有位置,直接将自己儿子赶走:“小航,你拿到那边去吃。”

    这么多人,本来就窄,张勇分出几个人,跟着卫航到另一边的八仙桌吃。

    “这怎么好意思呢!我一会再过来,跟小航说点事。”老村长说完,就要转身离开。他虽然也没有吃饭,但村长嘛!而且到这年纪,多少还是碍于面子的。这样上门蹭饭,老脸挂不住呀!

    “哎呀!老叔,你别走呀!这螃蟹我们煮了很多,吃不完的。”说到这,他也瞪了一眼自己儿子,那么贵的海产,居然自己足足留了一水桶那么多。这一水桶,都要千多了。

    其他人也纷纷挽留,卫立信亲自过去,将老村长拉了回来。

    都做到这份上,老村长再要走人,也就是不给面子了。他只好留下来,坐到空出来的位置上。

    “就是这螃蟹,要一百多每斤?真贵呀!”可惜,这种螃蟹他们渔人湾不多。没想到卫航他们出远点,居然捕捞那么多回来。

    “是呀!这是直接卖给饭店的,批发应该没有这个价格。”卫立信接上话。

    闲聊了一会,卫航心生好奇,忍不住询问,到底找他什么事情。

    老村长这才将来意说出来。原来,村里有不少空闲的妇女,看见他家跟卫家合作,收购海蟹,招了好几个妇女帮忙,报酬不低。

    于是,不少人跑到他家,也想找份工作。他问过自己三个儿子,大富他们表示,再招人就相当于白养人了。百般无奈之下,他只好找上卫航,看有什么招数没有。

    在渔村,妇女的工作不多,除了带孩子、做家务,就是晒网、补网。不过,如今出海用网打渔的人慢慢减少,她们越发没有事情做了。这些都是空闲的劳动力。因此,以前在渔村,男人不干活,一家人就会没有收入。

    “前几天,大家还能带孩子到海滩捡扇贝,但随着大家都去,海边的海贝一天比一天少。你们收扇贝的,应该也注意到。”老村长说道。

    卫母点头道:“是这样,这两天的货绝大部分是从外地收购回来的。”

    “原来是这样,正好,我也准备找些人做事。不过,可能要不了很多人。”卫航开口道。

    老村长脸上一喜,暗道来找这小子果然没有错,大家都头疼的事情,这家伙刚好能解决。

    卫航沉默下来,开始思考之前霍师傅提到的问题,如何提高这艘渔船的利用效率。他认为,一些后勤的事情可以再招一些村民帮忙,比如船靠岸后,将海鱼包装、搬运等工作,这些本来不需要自己一群人亲自动手的,完全可以交给别人做。

    如此,便能空出大家的时间,让大伙出海的时间加长。也算是减轻大家的工作量。像今天这样,虽然张勇他们没有说,但看出是挺累的。

    “怎样?说来听听。”老村长连忙追问,连海蟹都放在一旁。

    卫航将他的想法提出来,现在是纠结将这个步骤承包给别人做,还是雇聘人员帮忙。两者各有优劣,出海捕捞频率小的话,选前者好一点,否则就选后者为妙。

    假如遇上恶劣天气,大半个月不能出海,选后者也是花钱养人。思来想去,最后卫航还是决定,将那些手尾工作承包出去。

    “你帮我问问,那家愿意将这一步工作承包下来,然后由他招人工作。”卫航将最烫手的招人工作扔出去。毕竟全都是村里人,僧多粥少,不能全部满足,怎么都会有人落选,会很为难。

    至于泡沫箱、冰块之类进购,也是由他们负责。以后,卫航他们将不会插手这些工作。

    “嗯!这个想法很好。行,我明天帮你物色两家人,工作保证负责。你定下一个承包的价格吧!”老村长听后,感觉挺有意思。

    “就按每斤一块钱的标准吧!”

    老村长算了下,卫航今天就收获五千多斤,那就是空出五千多的利润,可以让不少人受惠了。他知道,卫航这做法已经是很大让步。

    “好,他们要是搞出问题,我第一个找他们麻烦”

    得到答复的老村长没有心思继续留在这吃螃蟹,卫母只好用袋子装了一大袋让他带走。

    “拿回去让婶子跟那些孩子吃几个,反正我这是吃不完的。”

    都塞到手上了,老村长也懒得推来推去,只是这连吃带拿让他怪不好意思的。

    等老村长离开后,卫父就只说了句:“都是乡里乡亲,能帮就帮吧!”

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