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第十章 干贝制作


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    第二天,村子依旧是一幅热火朝天的景象,各家各户出动。不少人在外面都有散工,但今天都没有出去。大家也不是傻瓜,只要在海里碰个好运,就比在外面干一个月好。

    卫航家、老村长家,以及张雪茹家也很忙。唐大富三兄弟跟张雪茹母女一早就来到卫航家,招待大家还是昨晚的蒜蓉粉丝蒸扇贝,扇贝是昨晚处理好的,也还算新鲜。

    唐大富他们三兄弟得知卫家跟张家的合作计划,心里都有些羡慕。这是一个长期的赚钱项目呀!可惜,自己家没有个年纪相仿的女子。如今,他们更加期待,卫航能找到长期稳定的订单。

    吃了早餐,大家按照原计划分工合作。唐大富、唐大贵到别的村子收购,卫立信跟唐大财留在村子。张雪茹母亲跟卫航母亲收购扇贝,卫兰跟张雪茹协助。卫航也有自己的事,别人都认为是联系那个买家,所以都没有特意安排工作,任由他自己行动。

    “你午要到镇上去?”卫父不晓得这家伙要做什么。

    卫航点点头:“是呀!昨天我网上订了些东西,午就送到,但人家只送到镇街道。”

    那些潜水工具都是加急的物件。为此,卫航还多出了些运费,三番四次叮嘱商家。

    听到这话,大家也没有询问什么东西,都知道网购对这些年轻人算是家常便饭。卫航这次拉了那么好的单子,不就是网上搞的吗?他们心里感叹,现在科技真厉害,买东西都不用出门了。

    上午,卫航准备帮助母亲等人帮忙收购,一些抬抬扛扛的工作还是比较适合他的。他也发现,自从融合了神秘海珠,自己的力气也大了许多,一两百斤的东西似乎轻而易举。

    收购的地点自然也就是卫航家了。唐大富他们还没离开,就有人领着昨晚捡到的扇贝上门了。

    “五婶,收获不错呀!”卫航提了一下,估计有三十多斤。

    他用手翻了一下水桶里面的扇贝,发现不少还是珍贵的华贵栉孔扇贝,这种扇贝在南海比较多,也是最为昂贵的扇贝之一。相关信息,卫航昨晚就大致了解过。外面城市,这种扇贝价格在三十块一斤左右。当然,海鲜的价格在每个城市都会有变动,甚至还很大。

    华贵栉孔扇贝也容易辨认出来,它的贝壳大,近圆形。左壳较凸,右壳较平。两耳不相等,前耳大,后耳小。最为奇特的,还是它的贝壳表面颜色会有变化。壳面呈浅紫褐色、淡红色、黄褐色或枣红云状斑纹。

    那村妇听了,也很高兴。这些扇贝在家的时候就称过,有三十斤,也就是一百八十多块。并不是信不过卫航,而是急着知道能赚多少钱。她笑道:“家里孩子多,所以也就比别人家多捡了些。”

    “五婶,你这些扇贝的品质不错,我可以抬高一块钱一斤。又或者,将这些扇贝挑出来单独卖,给你每斤十块钱。”卫航也不好意思坑自己村的人。

    村里人也都知道,那一类扇贝的确贵一点,在镇上能卖五块钱一斤。这次因为卫航这里统一收购,都是五块钱一斤,所以大家也就懒得挑出来了。左右挑出来拿到镇上也是五块钱,还浪费人力。

    听到卫航的建议,那村妇就更加兴奋了。她连忙点头:“好,那就按照块钱一斤吧!不用挑得那么麻烦。”

    她虽然没读过书,但简单的算术还是会的。自己那些珍贵的扇贝也就那么三两斤,挑出来单价是贵了不少,但总体上就少了三五块钱。那三五块都可以奖赏给家里的小家伙了。也就只有奖赏到位,家里的小家伙才会努力帮忙。

    对于卫航自作主张,卫母等人也没有责备什么。她们知道,这家伙虽然为村民好,却也不会做折本生意。

    卫航称了一下,还拿出计算器当面按了一下。并不是口算能力不行,主要还是让村民安心,毕竟对这些村民来说,机器算得要比人精确很多,不会出错。

    “给你两百二吧!”卫航也懒得计较那三四块钱,给她凑个整数。

    “哎呀!那就多谢小航啦!嫂子以后生活不用愁了。”村妇最后一句话是对卫母说的。人家多给了几块钱,而且这次的确很照顾,所以说几句恭维话也很应该。

    拿着钱,这村妇又匆匆离开,丝毫没有停留的意思。如今,还是赚钱要紧。昨晚就赚了两百多,这是以前不敢想象的。

    随后,卫母马上按照卫航所说的方法,开始将这些鲜贝分类,然后处理,马上制作干贝。

    卫航也是第一次做这个,不过他在网上看过制作流程,也就给大家示范一下。

    他左手执扇贝,使它的右壳向上,然后用右手执刀从足丝孔深入两壳之间,把闭壳肌和右壳相连的部分和切断。这时贝壳即张开,把左壳去掉,随后将扇贝翻开,使肉体向上,把外套膜及内脏去掉,最后用刀将闭壳肌从左壳上割下。

    闭壳肌取下来后,用海水洗一下,然后放入煮沸的海水。海水还是卫父一早从海里拉回来的。待水又开后,取出来,摘除足部肌肉、杂质,再入到海水里洗一下,捞出来放在棚架上晾晒。

    只要晒干,就是市面上的干贝了,很简单的制作方法。但偏偏这么处理过,扇贝的价格就会飙升。

    “也不难嘛!就是晒干的扇贝。”卫母等人惊讶。村里也有人这么做过,却不清楚这就是干贝。一开始听儿子说一斤七八十那么贵,怎都没想到是这些东西,还以为需要添加什么香料之类处理。

    “对呀!就是晒干的扇贝,顾名思义,干贝嘛!”卫航点头笑道。

    世上很多事物就是这样,没有了解之前,总觉得很神秘。但眼见之后,才发现就是身边常见的东西,让人啼笑皆非!

    “那行了,我们两个做就好。你们三个专门看着外面,负责收购吧!”徐阿姨开口道。这工作,比起磨豆腐轻松多了,也就是些技巧活。

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